农村俗语，
买肉不买槽头肉吃鱼不吃鸡和鱼究竟有没有道理？，
农村俗语，
这是千古以来老一辈的生活经验总结，
短小却又头头是道，
这些俗语现在已经很难追溯，
是从什么时候流传下来的，
但是就这么口口相传，
对我们的生活确实产生了很多的影响，
有的俗语是经验的总结，
对生活有着很好的指导意义，
而现在农村就还有一句关于饮食方面的俗语，
流传很广，
那就是割肉不割槽头肉，
买鱼不买记河鱼，
那么这句话到底是什么意思呢？接下来就带大家一起了解一下视频，
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就是我最大的动力，
猪肉的营养价值丰富，
价格实惠，
深受普通消费者的欢迎，
虽然目前猪肉价格短暂性上涨，
但不能挡住人们对猪肉的消费热情，
一整头猪基本全身都能食用，
但唯独有块肉最好不要吃，
就是猪头连接躯干部分的肉位置大概在耳朵后面，
正常情况下，
糟头肉都是扔掉，
但有极个别商家会在做菜的时候把糟头肉用上做成菜或者包子，
基本很难看出是否是糟头肉，
糟头肉又名血，
脖肉是指猪脖子上的一圈肉，
这块肉因为是猪身上的淋巴d素都在这里，
这块肉人们即使用各种方法将它炒制，
但味道也不好吃，
也不容易消化，
吃下去更不利于健康，
所以即使这块肉卖的非常的便宜，
但是人们都不愿意买，
现在市场上也不允许肉贩将糟头肉销售，
猪吃食的时候，
头是要伸进食槽之内，
而且在食槽之间头后面的部位就叫做槽头，
托尼指的则是猪肚皮猪大腹翩翩，
尤其是一些生长时间较久的猪猪的肚子更是拖在地上，
这样也形成了走到哪里拖到哪里，
泥泥水水的是少不了，
所以把猪肚子部位就叫做了托尼，
大家应该知道淋巴腺吧，
人体很多的d素都是需要经过淋巴去过滤的，
在我们农村一般围的猪食都很随便一些，
变质的东西都可以用来喂，
这个时候淋巴组织里面都会存有很多的有害物质，
所以糟头肉不管是肉质还是味道都不好吃，
在我国一九八八年的时候，
国家要求猪肉屠宰时必须要要剔除糟头肉才可以上架买鱼不买记河鱼，
这又是什么意思呢？鲫鱼是一种肉质特别鲜美的淡水鱼，
无论是清蒸、红烧、酱焖，
都会有与众不同的鲜味，
相比较于其他鱼类而言，
鲫鱼是生活中比较常见的鱼类食品，
但是买鲫鱼也是有技巧的，
因为鲫鱼虽然味道特别鲜，
但是鱼肉中的鱼刺却特别多，
所谓的鲫鱼可就是指一两只的小鲫鱼，
因为个头太小，
所以又被称为鲫鱼，
可以前很多人不愿意买小鲫鱼，
一方面是因为肉小刺多一晒就剩下了个壳，
所以不好处理，
另一方面是因为鲫鱼的繁殖能力很强，
以前在农村有水的地方，
几乎都能看到鲫鱼，
可农民自然不愿意另外花钱去买了，
不过随着条件的变化，
这几年农村的野生鲫壳鱼反而变得吃香了，
另外，
由于鲫鱼的价格比较高，
就算是记河鱼也有十几元一斤，
如果贪便宜买这种小鲫鱼，
到最后吃亏上当的肯定还是自己，
最重要的是，
小鲫鱼中的鱼刺特别密集，
如果是老人或小孩吃这种鱼，
一不小心你就很容易烫到喉咙，
结果肯定是得不偿失，
当然今天咱们的生活水平提高了，
鲫鱼反而还受到了大家的欢迎，
鲫鱼具有健脾开胃的作用，
特别是产后的妇女食用鲫鱼还可以起到补虚的功效，
农村俗语的这句俗语，
割肉不割草头肉，
买鱼不买几何鱼，
对我们在选购食材确实有着很好的参考意义，
经过上面的分析，
其实大家也对这种说法有了更深的理解，
那么以后买猪肉和鲫鱼的时候，
也就更加懂得了要注意的事项，
好了，
本期视频到这里就结束了，
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